Carpaccio de atún

Ingredientes:

  • 200 gramos de lomo de atún.
  • Jugo de tres limones.
  • Cebollino.
  • Aceite de oliva.
  • Sal maldon.
  • Medio tomate (opcional)

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Preparación:

  1. Lonchear el lomo del atún.
  2. Exprimir el jugo de tres limones.
  3. Cubrir las lonchas del lomo con el jugo de los tres limones durante al menos quince minutos.
  4. Retirar los lomos del jugo y secarlos con papel de cocina.
  5. Extender los lomos sobre un plato, regar con aceite de oliva, espolvorear el cebollino debidamente troceado y salar.
  6. ¡A la mesa!

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~ por Carlos del Río en 14/06/2015.

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