Dulce de freixoa / Confettura di “Feijoa sellowiana”.

Ingredientes / Ingredientti:

1 kg de freixoas peladas / 1 kg di pelati Freixas

700 gr de azúcar / 700 gr di zucchero

½ vaso de agua / ½ tazza di acqua

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos las freixoas de rodajas.
  2. Introducimos las freixoas, el azúcar y el agua en una pota y lo dejamos cocinar durante 1 hora aproximadamente, removiendo frecuentemente.
  3. Retiramos toda la espuma con la espumadera.
  4. Cuando veamos que la freixoa está casi cocida batimos todo con la batidora y lo dejamos cocinar 10 minutos más.
  5. Volcamos todo el contenido en moldes y dejamos enfriar.
  6. Una vez frío con queso fresco está delicioso.

Nota: Sabremos que las freixoas están cocinadas, además de por la textura, por el color, ya que cuando estén cocinadas cogerán un color naranja.


Preparazione:

1. Freixas Sbucciare e tagliare le fette.
2. Vi presentiamo il Freixas, zucchero e acqua in un calamaro e lasciare cuocere per 1 ora, mescolando spesso.
3. Abbiamo rimosso tutti schiuma con una schiumarola.
4. Quando vediamo che abbiamo battuto freixoa è quasi cotto tutto in un frullatore e lasciate cuocere per 10 minuti.
5. Discariche l’intero contenuto negli stampi e lasciare raffreddare.
6. Una volta freddo il formaggio è delizioso.

Nota: si sa che sono cotte Freixas, oltre alla consistenza, colore, e che quando sono cotti prenderà un’arancia.

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~ por Carlos del Río en 23/01/2010.

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